لحم البقر المقلي مع صلصة المحار

لحم البقر المقلي مع صلصة المحار الصينية بالصور
مقادير الوصفة

3 أكواب
أو 750 مل من الماء 5 ملاعق كبيرة من صلصه المحار

3 فصوص من الثوم المسحوق مكعّبان من مرقة الدجاج 3 ملاعق كبيرة من دقيق
الذرة ملعقتان صغيرتان من السكر ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
مكونات القلي: 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو 650 غرام من لحم البقر المقطع
إلى شرائح 200 غرام أو جزرتان متوسطتان الحجم مقطّعتان إلى شرائح كوب أو
150 غرام من القرنبيط المقطع كوب أو 80 غرام من اللوبيا المقلمة من
الطرفين 150 غرام من الفليفلة الحلوة الخضراء المتوسطة الحجم والمقطعة إلى
مكعبات 150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم 120
غرام من الملفوف الأبيض المقطع إلى قطع كبيرة

طريقة التحضير

تمزج كافة مكونّات الصلصة في قدر. تغلى المكونات مع
التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصةّ، ثم توضع جانباً. يحمى الزيت النباتي
في مقلاة عادية أو عميقة وتقلى شرائح لحم البقر لمدة 4 دقائق أو حتى تكتسب
لوناً بنياً. تضاف كافة الخضار ما عدا الملفوف وتُحرّك لمدة دقيقتين
إضافيتين. تسكب الصلصة المغلية فوق الخضار ويغلى المزيج ثم يترك على نار
خفيفة لمدة دقيقة. يضاف الملفوف ويغلى المزيج ثم يترك على نار خفيفة لمدة
دقيقة إضافية.